1.搜狗输入法的bug还有那么多吗，构建起来会不会容易一些
2.fcitx GooglePinyin和sunpinyin都不支持特殊字符输入（不像微软和搜狗输入法那样打“摄氏度”就有℃这样），有没有其它什么可以打出特殊字符的中文输入法推荐
搜狗输入法更新以后好多了，但几乎就是把曾经出现在 AUR 的优麒麟社区版贴了个官方版的牌子重新发布出来，连登录的功能都没了，而且可能还有些其他的 bug，详见 AUR 评论区。另外我记得 fcitx5 自带的拼音输入法可以输入 emoji，其他特殊符号不记得行不行。
可以试一下 rime。特殊字符可自定义快捷键。例如 ℃，可使用 shift + 5 （%）。