Hallo @Lehmeier,
das Thema wurde in englisch schon groß und breit diskutiert: Grub conflicts with grub-customizer
Fazit: Das Manjaro Grub sehr stark angepasst und Einstellungen mit dem Grub-Customizer können das Booten verhindern oder Fehler verursachen. Auch andere Distribution haben damit Probleme. Man will damit vermeiden, dass das Forum mit “Ich kann nicht booten” geflutet wird (ist ja schon jetzt viel).
Ausserdem ist das Tool seit 2018 nicht mehr aktualisiert worden und grub ist ja auch nicht stehen geblieben. Falls du das Tool brauchst, dann wirst du nicht umhin kommen grub-vanilia zu nehmen, oder selbst compilieren. Dein eigenes Risiko.
Und nein, es gibt nichts besseres als eine Texteditor und eine Textdatei. Funktioniert immer. Das Terminal muss ja auch nicht immer sein. Und da die Grub-Konfiguration aus Textdateien besteht, musst du das Terminal nicht benutzen 