Do you have other partitions/systems ?
This error may be resolved by os-prober in conjunction with unsetting the GRUB_DISABLE_OS_PROBER option.
(in /etc/default/grub … afterward you would need to update grub again)
But this should be only necessary in the condition of multiple systems.
If no further configuration is required … then please attempt restart and cold boot for testing again.
And I think I just messed up something, oh no 
I just reverted the changes I did to GRUB previously due to our ongoing conversation and i did sudo update grub BEFORE doing sudo grub-mkconfig and now sudo update grub prints a lot of i/o errors Crap
I don’t have any other systems alongside of Manjaro.
Will do now, but maybe I f’d up grub now, but I’ll try to reboot, or is there anything else you recommend to do before that as I somehow messed up grub now 
No dont … since things have changed…
What are the relevant options and errors?
Please also disclose your needed partition setup, ex:
lsblk
sudo fdisk -l
inxi -Fazy
This is just to address the earlier issue of your journalctl outputs. Note that journalctl -b 1 displays the journal of the first boot in the journal, whereas journalctl -b -1 displays the journal of the previous boot.
ERROR: asr: reading /dev/sdaa[Input/output error]
ERROR: ddf1: reading /dev/sdaa[Input/output error]
ERROR: ddf1: reading /dev/sdaa[Input/output error]
ERROR: hpt45x: reading /dev/sdaa[Input/output error]
ERROR: isw: reading /dev/sdaa[Input/output error]
ERROR: jmicron: reading /dev/sdaa[Input/output error]
ERROR: lsi: reading /dev/sdaa[Input/output error]
ERROR: nvidia: reading /dev/sdaa[Input/output error]
ERROR: sil: reading /dev/sdaa[Input/output error]
ERROR: via: reading /dev/sdaa[Input/output error]
ERROR: asr: reading /dev/sdz[Input/output error]
ERROR: ddf1: reading /dev/sdz[Input/output error]
ERROR: ddf1: reading /dev/sdz[Input/output error]
ERROR: hpt45x: reading /dev/sdz[Input/output error]
ERROR: isw: reading /dev/sdz[Input/output error]
ERROR: jmicron: reading /dev/sdz[Input/output error]
ERROR: lsi: reading /dev/sdz[Input/output error]
ERROR: nvidia: reading /dev/sdz[Input/output error]
ERROR: sil: reading /dev/sdz[Input/output error]
ERROR: via: reading /dev/sdz[Input/output error]
ERROR: asr: reading /dev/sdab[Input/output error]
ERROR: ddf1: reading /dev/sdab[Input/output error]
ERROR: ddf1: reading /dev/sdab[Input/output error]
ERROR: hpt45x: reading /dev/sdab[Input/output error]
ERROR: isw: reading /dev/sdab[Input/output error]
ERROR: jmicron: reading /dev/sdab[Input/output error]
ERROR: lsi: reading /dev/sdab[Input/output error]
ERROR: nvidia: reading /dev/sdab[Input/output error]
ERROR: sil: reading /dev/sdab[Input/output error]
ERROR: via: reading /dev/sdab[Input/output error]
ERROR: asr: reading /dev/sdy[Input/output error]
ERROR: ddf1: reading /dev/sdy[Input/output error]
ERROR: ddf1: reading /dev/sdy[Input/output error]
ERROR: hpt45x: reading /dev/sdy[Input/output error]
ERROR: isw: reading /dev/sdy[Input/output error]
ERROR: jmicron: reading /dev/sdy[Input/output error]
ERROR: lsi: reading /dev/sdy[Input/output error]
ERROR: nvidia: reading /dev/sdy[Input/output error]
ERROR: sil: reading /dev/sdy[Input/output error]
ERROR: via: reading /dev/sdy[Input/output error]
lsblk ✔ 3s
sudo fdisk -l
inxi -Fazy
NAME MAJ:MIN RM SIZE RO TYPE MOUNTPOINTS
sda 8:0 0 16,4T 0 disk
├─sda1 8:1 0 16M 0 part
└─sda2 8:2 0 16,4T 0 part /mnt/18TB2
sdb 8:16 0 3,6T 0 disk
└─sdb1 8:17 0 3,6T 0 part /mnt/Downloads
sdc 8:32 0 16,4T 0 disk
├─sdc1 8:33 0 16M 0 part
└─sdc2 8:34 0 16,4T 0 part /mnt/18TB3
sdd 8:48 0 16,4T 0 disk
├─sdd1 8:49 0 16M 0 part
└─sdd2 8:50 0 16,4T 0 part /mnt/18TB
sde 8:64 0 18,2T 0 disk
├─sde1 8:65 0 16M 0 part
└─sde2 8:66 0 18,2T 0 part /mnt/20TB8
sdf 8:80 0 18,2T 0 disk
├─sdf1 8:81 0 16M 0 part
└─sdf2 8:82 0 18,2T 0 part /mnt/20TB9
sdg 8:96 0 18,2T 0 disk
├─sdg1 8:97 0 16M 0 part
└─sdg2 8:98 0 18,2T 0 part /mnt/20TB1
sdh 8:112 0 18,2T 0 disk
├─sdh1 8:113 0 16M 0 part
└─sdh2 8:114 0 18,2T 0 part /mnt/20TB2
sdi 8:128 0 16,4T 0 disk
├─sdi1 8:129 0 16M 0 part
└─sdi2 8:130 0 16,4T 0 part /mnt/18TB4
sdj 8:144 0 18,2T 0 disk
├─sdj1 8:145 0 16M 0 part
└─sdj2 8:146 0 18,2T 0 part /mnt/20TB3
sdk 8:160 0 18,2T 0 disk
├─sdk1 8:161 0 16M 0 part
└─sdk2 8:162 0 18,2T 0 part /mnt/20TB10
sdl 8:176 0 18,2T 0 disk
├─sdl1 8:177 0 16M 0 part
└─sdl2 8:178 0 18,2T 0 part /mnt/20TB11
sdm 8:192 0 18,2T 0 disk
├─sdm1 8:193 0 16M 0 part
└─sdm2 8:194 0 18,2T 0 part /mnt/20TB12
sdn 8:208 0 18,2T 0 disk
├─sdn1 8:209 0 16M 0 part
└─sdn2 8:210 0 18,2T 0 part /mnt/20TB14
sdo 8:224 0 18,2T 0 disk
├─sdo1 8:225 0 16M 0 part
└─sdo2 8:226 0 18,2T 0 part /mnt/20TB15
sdp 8:240 0 18,2T 0 disk
├─sdp1 8:241 0 16M 0 part
└─sdp2 8:242 0 18,2T 0 part /mnt/20TB4
sdq 65:0 0 18,2T 0 disk
├─sdq1 65:1 0 16M 0 part
└─sdq2 65:2 0 18,2T 0 part /mnt/20TB5
sdr 65:16 0 18,2T 0 disk
├─sdr1 65:17 0 16M 0 part
└─sdr2 65:18 0 18,2T 0 part /mnt/20TB6
sds 65:32 0 18,2T 0 disk
├─sds1 65:33 0 16M 0 part
└─sds2 65:34 0 18,2T 0 part /mnt/20TB7
sdt 65:48 0 18,2T 0 disk
├─sdt1 65:49 0 16M 0 part
└─sdt2 65:50 0 18,2T 0 part /mnt/20TB16
sdu 65:64 0 3,6T 0 disk
└─sdu1 65:65 0 3,6T 0 part /mnt/Music3.5
sdv 65:80 0 16,4T 0 disk
└─sdv1 65:81 0 16,4T 0 part /mnt/18TB5
sdw 65:96 0 16,4T 0 disk
└─sdw1 65:97 0 16,4T 0 part /mnt/18TB6
sdx 65:112 0 7,3T 0 disk
└─sdx1 65:113 0 7,3T 0 part /mnt/Music
sdy 65:128 0 115,5P 0 disk
└─sdy1 65:129 0 14,6T 0 part /run/media/16TB1
sdz 65:144 0 115,5P 0 disk
└─sdz1 65:145 0 14,6T 0 part /run/media/16TB2
sdaa 65:160 0 115,5P 0 disk
└─sdaa1 65:161 0 14,6T 0 part /run/media/16TB3
sdab 65:176 0 115,5P 0 disk
└─sdab1 65:177 0 14,6T 0 part /run/media/16TB4
nvme2n1 259:0 0 931,5G 0 disk
└─nvme2n1p1 259:1 0 931,5G 0 part /mnt/TempDLs
nvme1n1 259:2 0 3,6T 0 disk
└─nvme1n1p1 259:3 0 3,6T 0 part /mnt/PlexData
nvme0n1 259:4 0 931,5G 0 disk
├─nvme0n1p1 259:5 0 300M 0 part /boot/efi
├─nvme0n1p2 259:6 0 922,4G 0 part /
└─nvme0n1p3 259:7 0 8,8G 0 part [SWAP]
Festplatte /dev/sda: 16,37 TiB, 18000207937536 Bytes, 35156656128 Sektoren
Festplattenmodell: ST18000NM003D-3D
Einheiten: Sektoren von 1 * 512 = 512 Bytes
Sektorgröße (logisch/physikalisch): 512 Bytes / 4096 Bytes
E/A-Größe (minimal/optimal): 4096 Bytes / 4096 Bytes
Festplattenbezeichnungstyp: gpt
Festplattenbezeichner: 279D1889-9AAA-43A6-8159-FBD7007E5FED
Gerät Anfang Ende Sektoren Größe Typ
/dev/sda1 34 32767 32734 16M Microsoft reserviert
/dev/sda2 32768 35156652031 35156619264 16,4T Microsoft Basisdaten
Partition 1 beginnt nicht an einer physikalischen Sektorgrenze.
Festplatte /dev/sdb: 3,64 TiB, 4000787030016 Bytes, 7814037168 Sektoren
Festplattenmodell: Samsung SSD 860
Einheiten: Sektoren von 1 * 512 = 512 Bytes
Sektorgröße (logisch/physikalisch): 512 Bytes / 512 Bytes
E/A-Größe (minimal/optimal): 512 Bytes / 512 Bytes
Festplattenbezeichnungstyp: gpt
Festplattenbezeichner: 982D995A-2DA6-42A5-A473-FCC18F8E3119
Gerät Anfang Ende Sektoren Größe Typ
/dev/sdb1 2048 7814035455 7814033408 3,6T Linux-Dateisystem
Festplatte /dev/sdc: 16,37 TiB, 18000207937536 Bytes, 35156656128 Sektoren
Festplattenmodell: ST18000NM003D-3D
Einheiten: Sektoren von 1 * 512 = 512 Bytes
Sektorgröße (logisch/physikalisch): 512 Bytes / 4096 Bytes
E/A-Größe (minimal/optimal): 4096 Bytes / 4096 Bytes
Festplattenbezeichnungstyp: gpt
Festplattenbezeichner: DC45D875-C27B-4909-A3F2-13D6568E94A4
Gerät Anfang Ende Sektoren Größe Typ
/dev/sdc1 34 32767 32734 16M Microsoft reserviert
/dev/sdc2 32768 35156652031 35156619264 16,4T Microsoft Basisdaten
Partition 1 beginnt nicht an einer physikalischen Sektorgrenze.
Festplatte /dev/sdd: 16,37 TiB, 18000207937536 Bytes, 35156656128 Sektoren
Festplattenmodell: ST18000NM000J-2T
Einheiten: Sektoren von 1 * 512 = 512 Bytes
Sektorgröße (logisch/physikalisch): 512 Bytes / 4096 Bytes
E/A-Größe (minimal/optimal): 4096 Bytes / 4096 Bytes
Festplattenbezeichnungstyp: gpt
Festplattenbezeichner: F9C50F48-FC41-46A2-A146-1561A614278F
Gerät Anfang Ende Sektoren Größe Typ
/dev/sdd1 34 32767 32734 16M Microsoft reserviert
/dev/sdd2 32768 35156652031 35156619264 16,4T Microsoft Basisdaten
Partition 1 beginnt nicht an einer physikalischen Sektorgrenze.
Festplatte /dev/sde: 18,19 TiB, 20000588955648 Bytes, 39063650304 Sektoren
Festplattenmodell: ST20000NM007D-3D
Einheiten: Sektoren von 1 * 512 = 512 Bytes
Sektorgröße (logisch/physikalisch): 512 Bytes / 4096 Bytes
E/A-Größe (minimal/optimal): 4096 Bytes / 4096 Bytes
Festplattenbezeichnungstyp: gpt
Festplattenbezeichner: C88199C6-1CEE-4F25-A3FF-E30CB3B48E8C
Gerät Anfang Ende Sektoren Größe Typ
/dev/sde1 34 32767 32734 16M Microsoft reserviert
/dev/sde2 32768 39063646207 39063613440 18,2T Microsoft Basisdaten
Partition 1 beginnt nicht an einer physikalischen Sektorgrenze.
Festplatte /dev/sdf: 18,19 TiB, 20000588955648 Bytes, 39063650304 Sektoren
Festplattenmodell: ST20000NM007D-3D
Einheiten: Sektoren von 1 * 512 = 512 Bytes
Sektorgröße (logisch/physikalisch): 512 Bytes / 4096 Bytes
E/A-Größe (minimal/optimal): 4096 Bytes / 4096 Bytes
Festplattenbezeichnungstyp: gpt
Festplattenbezeichner: DE2A0113-8F2D-4686-A7FD-4A605A4D6AE1
Gerät Anfang Ende Sektoren Größe Typ
/dev/sdf1 34 32767 32734 16M Microsoft reserviert
/dev/sdf2 32768 39063646207 39063613440 18,2T Microsoft Basisdaten
Partition 1 beginnt nicht an einer physikalischen Sektorgrenze.
Festplatte /dev/nvme2n1: 931,51 GiB, 1000204886016 Bytes, 1953525168 Sektoren
Festplattenmodell: Samsung SSD 970 EVO Plus 1TB
Einheiten: Sektoren von 1 * 512 = 512 Bytes
Sektorgröße (logisch/physikalisch): 512 Bytes / 512 Bytes
E/A-Größe (minimal/optimal): 512 Bytes / 512 Bytes
Festplattenbezeichnungstyp: gpt
Festplattenbezeichner: 358BDD62-E2C4-41DE-BEBE-09B1CA70A781
Gerät Anfang Ende Sektoren Größe Typ
/dev/nvme2n1p1 2048 1953523711 1953521664 931,5G Linux-Dateisystem
Festplatte /dev/nvme1n1: 3,64 TiB, 4000787030016 Bytes, 7814037168 Sektoren
Festplattenmodell: CT4000P3PSSD8
Einheiten: Sektoren von 1 * 512 = 512 Bytes
Sektorgröße (logisch/physikalisch): 512 Bytes / 512 Bytes
E/A-Größe (minimal/optimal): 512 Bytes / 512 Bytes
Festplattenbezeichnungstyp: gpt
Festplattenbezeichner: 8CB7E300-DFB0-0844-A163-4B670A9CF718
Gerät Anfang Ende Sektoren Größe Typ
/dev/nvme1n1p1 2048 7814035455 7814033408 3,6T Linux-Dateisystem
Festplatte /dev/nvme0n1: 931,51 GiB, 1000204886016 Bytes, 1953525168 Sektoren
Festplattenmodell: Samsung SSD 980 1TB
Einheiten: Sektoren von 1 * 512 = 512 Bytes
Sektorgröße (logisch/physikalisch): 512 Bytes / 512 Bytes
E/A-Größe (minimal/optimal): 16384 Bytes / 131072 Bytes
Festplattenbezeichnungstyp: gpt
Festplattenbezeichner: E69DEDE0-2BAC-7043-8D33-9F3D9DEA8A08
Gerät Anfang Ende Sektoren Größe Typ
/dev/nvme0n1p1 4096 618495 614400 300M EFI-System
/dev/nvme0n1p2 618496 1935065126 1934446631 922,4G Linux-Dateisystem
/dev/nvme0n1p3 1935065127 1953520064 18454938 8,8G Linux Swap
Partition 3 beginnt nicht an einer physikalischen Sektorgrenze.
Festplatte /dev/sdh: 18,19 TiB, 20000588955648 Bytes, 39063650304 Sektoren
Festplattenmodell: M007D-3DJ103
Einheiten: Sektoren von 1 * 512 = 512 Bytes
Sektorgröße (logisch/physikalisch): 512 Bytes / 4096 Bytes
E/A-Größe (minimal/optimal): 4096 Bytes / 4096 Bytes
Festplattenbezeichnungstyp: gpt
Festplattenbezeichner: 97F55BF1-99FF-4D08-A294-38145C9FCB3E
Gerät Anfang Ende Sektoren Größe Typ
/dev/sdh1 34 32767 32734 16M Microsoft reserviert
/dev/sdh2 32768 39063646207 39063613440 18,2T Microsoft Basisdaten
Partition 1 beginnt nicht an einer physikalischen Sektorgrenze.
Festplatte /dev/sdi: 16,37 TiB, 18000207937536 Bytes, 35156656128 Sektoren
Festplattenmodell: M000J-2TV103
Einheiten: Sektoren von 1 * 512 = 512 Bytes
Sektorgröße (logisch/physikalisch): 512 Bytes / 4096 Bytes
E/A-Größe (minimal/optimal): 4096 Bytes / 4096 Bytes
Festplattenbezeichnungstyp: gpt
Festplattenbezeichner: 3A174AE5-BCD2-4628-ABB4-BB1E80773938
Gerät Anfang Ende Sektoren Größe Typ
/dev/sdi1 34 32767 32734 16M Microsoft reserviert
/dev/sdi2 32768 35156652031 35156619264 16,4T Microsoft Basisdaten
Partition 1 beginnt nicht an einer physikalischen Sektorgrenze.
Festplatte /dev/sdk: 18,19 TiB, 20000588955648 Bytes, 39063650304 Sektoren
Festplattenmodell: M007D-3DJ103
Einheiten: Sektoren von 1 * 512 = 512 Bytes
Sektorgröße (logisch/physikalisch): 512 Bytes / 4096 Bytes
E/A-Größe (minimal/optimal): 4096 Bytes / 4096 Bytes
Festplattenbezeichnungstyp: gpt
Festplattenbezeichner: F77223CF-7C11-4478-90E4-A58794B0FE22
Gerät Anfang Ende Sektoren Größe Typ
/dev/sdk1 34 32767 32734 16M Microsoft reserviert
/dev/sdk2 32768 39063646207 39063613440 18,2T Microsoft Basisdaten
Partition 1 beginnt nicht an einer physikalischen Sektorgrenze.
Festplatte /dev/sdl: 18,19 TiB, 20000588955648 Bytes, 39063650304 Sektoren
Festplattenmodell: M007D-3DJ103
Einheiten: Sektoren von 1 * 512 = 512 Bytes
Sektorgröße (logisch/physikalisch): 512 Bytes / 4096 Bytes
E/A-Größe (minimal/optimal): 4096 Bytes / 4096 Bytes
Festplattenbezeichnungstyp: gpt
Festplattenbezeichner: 27DAB578-D92B-46DE-A088-AE6F0CEB91E2
Gerät Anfang Ende Sektoren Größe Typ
/dev/sdl1 34 32767 32734 16M Microsoft reserviert
/dev/sdl2 32768 39063646207 39063613440 18,2T Microsoft Basisdaten
Partition 1 beginnt nicht an einer physikalischen Sektorgrenze.
Festplatte /dev/sdo: 18,19 TiB, 20000588955648 Bytes, 39063650304 Sektoren
Festplattenmodell: M007D-3DJ103
Einheiten: Sektoren von 1 * 512 = 512 Bytes
Sektorgröße (logisch/physikalisch): 512 Bytes / 4096 Bytes
E/A-Größe (minimal/optimal): 4096 Bytes / 4096 Bytes
Festplattenbezeichnungstyp: gpt
Festplattenbezeichner: 6BD40B46-A597-4822-A6FD-AF8E6834C573
Gerät Anfang Ende Sektoren Größe Typ
/dev/sdo1 34 32767 32734 16M Microsoft reserviert
/dev/sdo2 32768 39063646207 39063613440 18,2T Microsoft Basisdaten
Partition 1 beginnt nicht an einer physikalischen Sektorgrenze.
Festplatte /dev/sdr: 18,19 TiB, 20000588955648 Bytes, 39063650304 Sektoren
Festplattenmodell: M007D-3DJ103
Einheiten: Sektoren von 1 * 512 = 512 Bytes
Sektorgröße (logisch/physikalisch): 512 Bytes / 4096 Bytes
E/A-Größe (minimal/optimal): 4096 Bytes / 4096 Bytes
Festplattenbezeichnungstyp: gpt
Festplattenbezeichner: DFF6B744-60A5-47A7-87D0-99AEA953F17D
Gerät Anfang Ende Sektoren Größe Typ
/dev/sdr1 34 32767 32734 16M Microsoft reserviert
/dev/sdr2 32768 39063646207 39063613440 18,2T Microsoft Basisdaten
Partition 1 beginnt nicht an einer physikalischen Sektorgrenze.
Festplatte /dev/sdq: 18,19 TiB, 20000588955648 Bytes, 39063650304 Sektoren
Festplattenmodell: M007D-3DJ103
Einheiten: Sektoren von 1 * 512 = 512 Bytes
Sektorgröße (logisch/physikalisch): 512 Bytes / 4096 Bytes
E/A-Größe (minimal/optimal): 4096 Bytes / 4096 Bytes
Festplattenbezeichnungstyp: gpt
Festplattenbezeichner: 13BA677C-C5C1-4398-A388-6A44DF2C521D
Gerät Anfang Ende Sektoren Größe Typ
/dev/sdq1 34 32767 32734 16M Microsoft reserviert
/dev/sdq2 32768 39063646207 39063613440 18,2T Microsoft Basisdaten
Partition 1 beginnt nicht an einer physikalischen Sektorgrenze.
Festplatte /dev/sdt: 18,19 TiB, 20000588955648 Bytes, 39063650304 Sektoren
Festplattenmodell: M007D-3DJ103
Einheiten: Sektoren von 1 * 512 = 512 Bytes
Sektorgröße (logisch/physikalisch): 512 Bytes / 4096 Bytes
E/A-Größe (minimal/optimal): 4096 Bytes / 4096 Bytes
Festplattenbezeichnungstyp: gpt
Festplattenbezeichner: CF49E498-069F-4470-B374-B73D387C1339
Gerät Anfang Ende Sektoren Größe Typ
/dev/sdt1 34 32767 32734 16M Microsoft reserviert
/dev/sdt2 32768 39063646207 39063613440 18,2T Microsoft Basisdaten
Partition 1 beginnt nicht an einer physikalischen Sektorgrenze.
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Die GPT-Sicherungstabelle befindet sich nicht am Ende des Gerätes.
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Die GPT-Sicherungstabelle befindet sich nicht am Ende des Gerätes.
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Die GPT-Sicherungstabelle befindet sich nicht am Ende des Gerätes.
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Die GPT-Sicherungstabelle befindet sich nicht am Ende des Gerätes.
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Partition:
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Swap:
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ID-1: swap-1 type: partition size: 8.8 GiB used: 145.5 MiB (1.6%)
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Sensors:
System Temperatures: cpu: 53.4 C mobo: N/A
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Info:
Processes: 783 Uptime: 47m wakeups: 0 Memory: available: 62.71 GiB
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Shell: Zsh v: 5.9 default: Bash v: 5.1.16 running-in: konsole inxi: 3.3.27
I’m a Plex Server admin with a looooot of drives 
Does that mean the very first boot of the system after installing Manjaro? Then this whole assumption that my booting issue has to do with the kernels would be wrong anyways And how can I fix Grub now?
While this is usually a sign of hardware failure . I’m gonna guess its just the partitioning/permissions/etc.
You should be able to run grub-mkconfig again … I guess its something like
sudo grub-mkconfig -o /boot/grub/grub.cfg
(it will of course depend on your paths)
(note - update-grub is just a script automating grub-mkconfig)
The timestamp from that earlier entry is “Jun 23 22:12:12”. I assume that it may still be useful to compare the entries for the current and previous boots. But the grub issue seems more immediate at this point.
Ah okay, I wasn’t aware of this, thank you!
This printed the same errors. However, as you said, this is probably just a temporary mounting/partitioning/permission issue, as this command never printed those errors before.
Yes. Then this is the very first boot when I installed Manjaro 2 days ago. So I assume journalctl -b -2 is the command I need to print the boot before the last one and this prints the correct Kernel, which makes sense, as any other checks didn’t show any sign of a 6.1. kernel, right?
So I think the root issue, which is the double boot necessity is not related to the kernel probably
So, the good news is that it rebooted just fine, despite the previous GRUB errors.
The bad news is that I needed to reboot twice again, as expected. So I’m a bit lost what the root cause to this might be. I have too limited knowledge I think and the only assumption I could come up with about journalctl seems to have been completely wrong. So I’m back at zero
But weird enough is that the GRUB I/O errors are still being printed. They definitely weren’t earlier today and the past days
EDIT: Nvm. After commenting out GRUB_DISABLE_OS_PROBER=false no errors are printed anymore on sudo update-grub, yay 
Since we are back at square one, this forum post describes how to troubleshoot boot issues:
I THINK I got it solved with a post, which I will reference right here: (EDIT: It seems like I can’t embed links here, but it was in one of the thread @Takakage referenced)
After checking the link you’ve provided I installed that maxi helper, which told me that I’d need to update my grub.cfg file, which is weird, because I’ve done sudo update-grub and all the good stuff a hundred times already.
As per the link I’ve attached I started with a fresh Grub installation. What makes me think now that my booting issues might have vanished, is the fact that the “Unknown device type” errors I referenced earlier among others are now gone when updating grub. I’m quite confident the issues might have been solved now, but I’ll let you know as soon as I tried another reboot.
That’d be HUGE if it was gone! 
Thank you guys for all your help even if it’s not resolved yet! What a lovely community 
So
My previous attempt, sadly, didn’t do the trick. Starting with a fresh Grub just had me rebooting twice.
BUT:
I was able to finally solve the issue!! 
On the 2nd reboot I thought it might be a good idea to have a look into the BIOS settings again. Like I tried earlier already, I changed the OS configuration of my MSI motherboard from [UEFI] to [CSM] (Note: I’m still not sure which of those 2 you’d need for Manjaro).
I had a look at the BBS boot priority settings and then I noticed that there’re 2 entries for Manjaro:
The first one was just called “Manjaro” and the 2nd one was something called like “UEFI OS”. Both were enabled, so I disabled the UEFI one et voilá, the double boot cycle issue is gone!!!
As I don’t have any idea about why there were 2 seperate entries and also why I couldn’t see this when my configuration was UEFI and not CSM, it would be huge if somebody with more knowledge could elaborate on this if possible.
For me personally as a beginner I’m just glad about the outcome, that the issue is solved. Still I would like to understand why and how.
Cheers to you guys!
With CSM enabled the system picks Legacy boot when booting a Manjaro ISO and you could possibly run into issues if you were to have multiboot using grub - as the two modes are incompatible.
To ensure EFI boot disable CSM.
So it seems to me:
I think you will keep having fun in the future with this mess.
This seems pretty plausible, as I rebooted today the old issues with double boot arose again Is there anything you’d recommend me to do, besides reinstalling Manjaro completely and making sure that all traces of previous installations are wiped? Or you’d say this is the only/cleanest way?
I’m not particularly savy when it comes to tinkering under the hood myself, so I would advise getting a Stable Branch ISO if you want a relatively stable environment and take it from there. Just my two cents… 
I would:
try to create a working install that works under UEFI (because this will be easy to maintain in the future)
as filesystem
(at least to another device)